2007年09月13日

鰤と塩豆腐



今夜は
先日の「加賀百万石」展で仕入れた
常きげん「純米生」ひやおろし。

漆塗りの片口と
津軽塗りのぐい呑みを出してきました。

肴は
鰤の刺身と冷や奴。




冷や奴は、
藻塩で戴きました。
醤油ではなく、
塩で豆腐を食べると
大豆の風味がよくわかる。




この食べ方、初めて食べたのは
会津若松の居酒屋「籠太」
だったかな。
ずっ〜と行ってないな、籠太。
籠太の親父に会いたいな。

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この記事へのコメント
純米生だと鰤の脂を上手い具合に舌から洗ってくれそうですね(^w^)
豆腐の味もハッキリしそうですね。
最近、大豆のしっかりした味の豆腐を食べてないです( -_-)
Non-bayさんの記事の写真はいつみても食べたくなりますf^_^;
海坊主、今夜はモツ煮の予定でしたがワケありで急遽
休肝日にしました( -_-)
詳しくは海坊主のブログで・・・・。
Posted by 海坊主 at 2007年09月13日 22:44
私も以前、USUIさんで開催されていた「福島のうまいもの市」へ
行ったとき、お豆腐屋さんのおじさんが「うちの孫も双子なんだよ!
大変だろうけど頑張るんだよ!!」と試食用の高いお豆腐を二丁も
くださいました。そして「必ずこの塩で食べてね^^」と塩までいただき、
さっそくその日の夕飯でいただくと、大豆の甘みが本当においしくて
小さかった双子もパクパク食べてくれたのを思い出しました。
あれ以来、塩では食べてないなぁ。。。
写真の藻塩もおいしそうですね。
Posted by なつひろ at 2007年09月13日 22:46
☆海坊主 さま☆

この豆腐、
とても安い豆腐だよ、と奥さんは云ってましたが
塩がいいせいか大豆の甘さがよく判りました。

写真は
切ったり,曲げたり、ボカしたり、色付けたり、
加工してます。

それにしても、
大変な目にあったことです。
今夜はおいしいお酒を呑んですださい。
Posted by Non-bay at 2007年09月14日 10:06
☆なつひろ さま☆

この藻塩、
紅○で350円のところ235円だったもので
買ちゃいました。

ここ数年Non-bayも、
USUIの催事にちょっとハマってます。
旅行してないせいでしょうか。
Posted by Non-bay at 2007年09月14日 10:36
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