呑喜庵日記

うちも同じ木があるんですよ！
甘さが足りないですがちゃんとさくらんぼの味でした（＾＾）

Non-bayさま、これを機会に、この実で「さくらんぼ？酒」に挑戦してみてはいかがですか？梅酒と同じです(^-^)基本的には、密封ビン（５ℓ）に対し、果実１ｋｇ、砂糖400ｇ、ホワイトリカー1.8ℓです。
アルコール：（ホワイトリカー・ウォッカ・ドライジン等、自分の好みの蒸留酒でもＯＫ）アルコール含量３５％程度のもの。度数が高い方がエキスがよくでるようです。焼酎乙類（イモ焼酎など）は少し匂いや味がついているので果実の味そのものを楽しむには不向きだと思います。糖分：氷砂糖orグラニュー糖、氷砂糖は純度も高く、値段も高いです。グラニュー糖は純度も比較的高く経済的です。もし蜂蜜を使うなら２カップが目安です。容器： ガラス製で密閉できるもの（漬ける前に内部を熱湯消毒するため）にしましょう。
①密閉びんは熱湯で洗い、よく拭いておきます②実は水でよく洗い、ｻﾞﾙで水気を取った後、一粒ずつていねいに水分を拭き取ります。③密閉びんに実と糖類を入れます（なるべく隙間のないように）。アルコールを注ぎ、しっかり密閉します。④３ヶ月くらいから飲めると思います。（保管は冷暗所で静かに）注意：果実は傷物、熟しきったものは使わない（果肉が溶け出して濁ります）。果実は水洗いの後よく水気を拭き取る（カビが発生することがあります。長くなりましたm(_ _)m

☆ おきらく　さま☆
やはり、サクランボの1種なんですね。

味見したいンですが、
なにせ、やたら殺虫剤まいたもので、怖いんです。

☆ 海坊主　さま☆

そんな訳で、躊躇してます。

それと、とても詳しく教えていただき有り難うございます。
もったいないから、この 海坊主さんのコメント、記事にさせてください。

宜しければ、ご返事を。

Non-bayさんにいくらかでも参考にしていただけたらと思ってコメントさせてもらったのでご自由にしてください。ただし日本酒の原酒ではどうなるかワカリマセンm(_ _)m

☆ 海坊主　さま☆

ご承諾、ありがとうございます。

お言葉に甘えまして、原文に近い形でご紹介します。

どうぞ、お気楽に(^-^)

これはさくらんぼではありません

ゆすら梅ではないでしょうか

☆ 花・花　さま☆

「ゆすら梅」、検索しました。
正にこれですね。

この「ゆすら梅」、まったく知りませんでした。
知れば、また愛着もでるものですね。

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